Эту ягоду любят за то, что она содержит в себе множество витаминов. Клюква числится в любых изданиях, как лечебный продукт.

Обычные методы очистки данной ягоды тут не помогут. Не стоит торопиться варить компот или же варенье из нее, нужно стараться по максимуму защитить ее полезные и лечебные свойства. В этой статье собрано несколько полезных советов, которые помогут максимально сохранить витамины в этой ягоде.

Сразу следует перебрать ягоду независимо от того, какой способ вы выберите. В общей сложности вам нужно очистить ее от листьев. Гнилье и зелень стоит выбросить, однако, ягода, потерявшая целостность, сгодится на морс или же на клюквенный соус, который можно подавать к индейке.

Клюква, сохранившая целостность, обычно может содержать свой естественный вкус и качества очень долгое время. Также следует отметить, что в составе этой ягоды имеются  природные консерванты, которые человек не может получить из других ягод. Благодаря, кислоте, которая находится в клюкве, она не портится, поэтому, для ее хранения совершенно не обязательно использовать уксус и соль в процессе стерилизации.

Первый способ – хранение в воде

Для того, чтобы сохранить надолго вкусовые качества этой ягоды, потребуются  пластмассовые бутылки или стеклянные банки, которые предварительно необходимо будет вымыть под обычной проточной водой. После этого нужно будет поскладывать ягоды в эти емкости, заливая их кипяченой водой, которая предварительно остуживается до комнатной температуры. Самое главное – это то, что в воду ничего не нужно добавлять! Достаточно поставить ее в таком виде в прохладное место (холодильник, погреб).

В случае, если храниться клюква будет долго, то ее вкусовые качества будут постепенно снижаться, поскольку ягоды будут постепенно впитывать воду. При такой обработке витамины останутся в ягоде. Из нее можно сварить вкуснейший компот или варенье, а также просто ее съесть.

Второй способ — заморозка

Для того, чтобы заморозить клюкву, ее нужно предварительно вымыть и высушить. Для удобства ее можно разделить на порции и только потом раскладывать по пакетикам, поскольку вторично замораживать ее не рекомендуется. Из такой ягоды можно приготовить очень много вкусных блюд, рецепты которых были собраны на сайте http://mykitchen.in.ua, поэтому каждый желающий сможет выборать тот вариант, который смогут по достоинству оценить все члены семьи.

Третий способ — засахарить

Клюкву нужно просто перетереть с сахаром. Данная ягода является хорошим средством от простуды, поэтому многие хозяйки запасаются ею на зиму. В таком случае смешивать ее следует по принципу один к одному. Красная сладкая смесь, которая получилась, перекладывают в банки и крепко закрывают крышками. Хранить такой состав желательно в холодильнике.