У современного человека, зачастую, очень мало времени – он вечно спешит, торопится на работу, на встречу, в больницу, в детский сад или школу за ребенком, в магазин, на метро, на автобус, на самолет. В огромной загрузке все меньше времени остается даже на прием пищи. Настоящим спасением для миллионов людей во всем мире стали рестораны быстрого питания, куда можно зайти, сделать заказ, и через пару минут как следует подкрепиться, пусть и вредной с точки зрения диетологов едой, зато вкусной, недорогой, быстрой и питательной.
Всевозможные фаст-фуды стали очень популярны и востребованы, ведь здесь можно «поживиться» относительно недорого, достаточно вкусно и быстро. Все это обусловило огромнейший человекопоток и особый, напряженный технологический процесс, протекающих на кухне любого из такого типа ресторанов.
Все, от используемых продуктов до оборудования должно гарантировать высокую скорость приготовления блюд, которые предлагает каталог продукции, или меню. Огромную роль играет оборудование, которое обеспечивает надлежащие условия труда, комфорт для персонала, соблюдение санитарных норм во избежание массовых отравлений из-за ненадлежащего обращения с продуктами, их хранения, обработки, подачи.
Именно поэтому вы вряд ли встретите подтоварник в хозблоке, выполненный из дерева, или, например, пластиковый или деревянный стол. Мало того, что ни один из материалов, кроме пищевой нержавеющей стали, не обеспечивает должной надежности и стойкости к различного рода нагрузкам (механические нагрузки, воздействие влаги и химических сред), так еще использование таких поверхностей может быть небезопасным: столы для общепита могут окисляться, выделяя в еду вредные соединения, быть источниками накопления и размножения вредоносных микроорганизмов из-за особенностей структуры материала.
Столы из нержавеющей стали, а также прочие виды оборудования для кухни фаст-фуда – это отличная возможность «убить» сразу всех «зайцев». Нержавейка – высокопрочный материал, с которым удобно работать для создания необходимых надежных и удобных конструкций. Кроме того, такая сталь безвредна для здоровья, является коррозионностойкой и бактериостатичной, легко очищается до гигиенической чистоты и, при этом, недорого стоит.
Оборудование для ресторанов быстрого питания лучше всего изготавливать на заказ с учетом специфики того или иного заведения, его меню, габаритов кухни. Грамотно выбранная оснастка – гарантия успешного бизнеса для заведения, и безопасности для его посетителей.