В НАШЕМ ДЕТСТВЕ АССОРТИМЕНТ МОРОЖЕНОГО БОЛЬШИМ РАЗНООБРАЗИЕМ НЕ ОТЛИЧАЛСЯ. НО ВКУС БЫЛ БЕЗУПРЕЧЕН. СЕГОДНЯ ВЫБОР ОГРОМНЫЙ, А ЧТО С КАЧЕСТВОМ?

нтрига завязывается уже в названии. Согласно “Техническому регламенту на молоко и молочную продукцию”, который был принят в 2008 году и имеет силу закона, если _ творог или сыр произведен с ис-пользованием растительных жиров, то творогом/сыром он назы виться не может — только творожным продуктом.

В отношении холодного лакомства закон не столь строг. Замена части молочного жира растительным (но не более 50%) не лишает производителя права писать на этикетке “мороженое”, что, естественно, вызывает недовольство сыроделов и производителей прочей молочной продукции. Одно время они даже требовали, чтобы “растительному” мороженому дали другое название — например, “мелорин”, как в США.

Однако мороженщики утверждают, что название их продукта отнюдь не обозначает определенного химического состава. Взять, к примеру, колбасу. Она может быть как из чистого мяса, так и с добавлением сои. Та и другая — все равно колбаса. Разумеется, потребитель имеет право знать, за что он платит деньги. Но это и не скрывается: состав указан на этикетке.