Информационно-справочный портал Оренбургской области
Рубрики

Арарат

Арарат видно издалека практически из любой точки Еревана. Он все тот же с Ноевых времен. Как и здешние представления о гостеприимстве и хорошей еде

1 яйцо, 2 стол, ложки муки, 300 г пшеничной крупы, 1 л мацони, 300 г сметаны, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 2 стол, ложки рубленой зелени кинзы, соль

  • Яйцо слегка взбейте, добавьте муку, крупу, соль и переме­шайте. Отдельно соедините мацони, сметану и 2 л холодной воды. Постепенно, помешивая, добавьте эту смесь к яичной. Затем поставьте на огонь и, не прекращая помешивать, до­ведите до кипения. Можно немного посолить.
  • Лук очистите, мелко нарежьте и подрумяньте на сливочном масле. Добавьте в суп вместе с зеленью и подайте на стол.

Первое, на что обращаешь внима­ние в Армении, — удивительное дружелюбие. Только развернешь карту города, сидя на лавочке в Ереване, тут же кто-нибудь спросит, не заблудились ли, не нужна ли помощь. Че­ловек, моющий виноград в питьевом фон­танчике. улыбнется и угостит ягодами. Таксисты катаются по всей стране без на­вигатора: всегда можно высунуться в окно

и спросить дорогу у первого встречного. Попытка переночевать в палатке в горах заканчивается тем, что на нее натыкается пастух в ночном тумане, стучит по тенту и говорит на неплохом русском:

— Слушай, ты кто и зачем тут спишь? Пойдем ко мне в дом, там сухо, естьхоро- вац, сыр и вино!

Если вы хоть раз слышали про армян­ский шашлык хорован, то не откажетесь…

Пастынер с тыквой

500 г баранины, 100 г топленого масла, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 500 г мякоти тыквы, 3 помидора, 4 веточки петрушки, соль, молотый черный перец

■ Мякоть баранины вымойте, обсушите и нарежьте мелкими кубиками.

В сотейнике растопите половину масла и подрумяньте мясо. Затем влейте горячей воды столько, чтобы она слегка покрыла баранину, и тушите 30 мин.

■ Лук с чесноком очистите и порубите. Мякоть тыквы нарежьте ломтиками. Овощи обжарьте на оставшемся масле, переложите к мясу и тушите 10 мин.

■ Зелень мелко порубите. Помидоры нарежьте дольками, добавьте вместе с петрушкой к мясу с овощами, посолите, поперчите и поставьте в духовку, нагретую до 180°С, на 30 мин.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.