Такой сервис как выездное обслуживание все более востребован на рынке ресторанных услуг. Благодаря выездному ресторану можно сделать мероприятие незабываемым. Клиентам предлагаются блюда различных кухонь с возможностью корректировки меню. Дополнительно можно заказать специальную банкетную мебель.
Удивительно, но столь водянистый состав делает эти кисломолочные напитки еще более полезными! во время болезни. Чтобы быстрее победить простуду или грипп, надо пить больше воды.
А ее-то в тане и айране хоть отбавляй. В этих напитках также много полезных веществ и бактерий, которые помогают выздороветь.
при расстройстве желудка. Эти
напитки содержат полезные бактерии, которые нормализуют микрофлору кишечника.
n ‘ ✓ в жару. Оба эти напитка не только освежают в жару, но и хорошо утоляют жажду. Особенно если по примеру жителей Кавказа и Средней Азии разводить их холодной водой в соотношении 1:1.
на диете. У тана и айрана два ^—J главных достоинства, присущих диетическим продуктам, — они притупляют чувство голода и при этом содержат крайне мало калорий.
Их энергетическая ценность —
15-25 ккал на 100 мл. Меньше только у капусты, огурцов и сельдерея.
на работе. В тане и айране
также есть кальций, фосфор и витамины группы В — все это вместе дает заряд бодрости уставшему мозгу не хуже, чем чашечка кофе.
в в фитнес-клубе. В тане много 4-+ полезных органических кислот и белков, которые способствуют нормальной работе легких и сердечно-сосудистой системы. А еще этот напиток восстанавливает водно-солевой баланс и повышает мышечный тонус. То, что нужно после интенсивной тренировки.
Как и со всеми молочными продуктами, с таном и айраном нужно обращаться бережно.
- Держите их в темном и прохладном месте — в холодильнике.
- В закрытом виде они могут храниться 1-3 месяца. А вот открыв, следует употребить в течение 2-3 суток. Если продержать их дольше, даже в холодильнике, они не только станут невкусными (слишком кислыми),
но и могут вызвать изжогу.
Не берите с магазинной полки первую попавшуюся бутылку. Сначала обратите внимание на… цвет. Он должен быть насыщенным, молочно-белым. Зеленоватый оттенок— признак, что производитель использовал не молоко, а молочную сыворотку. А вот на “слоистую” консистенцию обращать внимание не стоит — это нормально, ведь для приготовления тана и айрана используют не только молоко, но и воду, жирность. Если хочется освежиться в жару, выбирайте тан с жирностью 0,7-1 %, а если утолить голод — с жирностью 1,5-1,7%. состав. Лучше, если в составе будет свежее, а не сухое (нормализованное) молоко. Последнее на вкусе не скажется, но пользы будет меньше.
ТАН ИЛИ КЕФИР?
Эти напитки различаются составом микрофлоры и рецептурой приготовления. Основная микрофлора тана — болгарская палочка и термофильный стрептококк (как у йогурта). Кефир же получают путем кисломолочного и спиртового брожения с применением кефирных грибков. Тан традиционно употребляется на Кавказе для поддержания сил и утоления жажды. Добавление соли и воды в напиток предотвращает нарушение водносолевого баланса, который возможен в жару. Но содержание соли требует ограничить потребление тана при гипертонии и заболеваниях, сопровождающихся отеками. Кефир же, напротив, в этих случаях рекомендуется, так как он обладает мягким мочегонным действием и способствует выведению избыточной жидкости. По содержанию аминокислот, витаминов и минеральных веществ тан уступает кефиру в 1,5-2 раза, поскольку разбавляется водой.
Тан — это стопроцентно натуральный продукт, что подтверждают и исследования, проведенные в нашей лаборатории. Нами были проанализированы пять образцов. Установлено, что по показателям безопасности все они соответствуют требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 “О безопасности молока и молочной продукции”. С органолептическими показателями тоже более-менее все в порядке. Нарекание вызывает лишь несоответствие заявленной и реальной пищевой и энергетической ценности: жирность трех из пяти образцов оказалась гораздо ниже указанной на этикетке, зато калорийность значительно завысили все без исключения производители. Впрочем, тем, кто следит за фигурой, это только на руку. Лучшим же признан тан торговой марки (ТМ) “БиоМакс», второе место занял продукт ТМ “Эдельвейс”, бронза досталась напитку ТМ “Чистая линия”.