ТОСТЫ С ФАСОЛЕВЫМ МУССОМ И ГРИБАМИ

На 4 порции

1. 2 чашки отваренной или консервиро­ванной белой фасоли • 2 стол, ложки оливкового масла • 600 г любых све­жих грибов • 1 чайн. ложка измельчен­ного чеснока • 1 чайн. ложка нарезан­ного свежего тимьяна или розмарина
2. соль, черный перец по вкусу • 4 цель­

нозерновых тоста или 4 зерновых хлебца • 1/4 чашки грибного бульона (или воды) • 1/4 чашки нарезанной зелени петрушки.

Пюрируйте фасоль в блендере вместе с 1/2 чашки воды до получения одно­родной массы.

В разогретом оливковом масле обжарь­те крупно нарезанные грибы с чесно­ком. Посолите, поперчите и готовьте, помешивая, на среднем огне 15 мин, пока грибы не станут мягкими и вода почти полностью не выпарится. Добавьте тимьян или розмарин и 1/4 чашки грибного бульона (или воды). Сделайте огонь посильнее и, помешивая, готовьте в течение 1-2 мин, чтобы жидкость испарилась. К грибам добавьте фасолевое пюре и перемешайте до мягкой воздушной консистенции. Выложите мусс на тосты. Подавайте в теплом или холодном виде, украсив w зеленью петрушки.

Всё больше родителей предпочитают интернет-магазин игрушек вместо обычного. В таком магазине большой выбор игрушек, доступные цены и быстрое обслуживание.

КАРРИ В“ЛОДОЧКАХ” ИЗ БАКЛАЖАНОВ

На 4 порции

1. 2 баклажана • 1 стол, ложка оливко­вого масла • 1 чайн. ложка зерен куми­на • 1 нарезанная луковица • 4 измель­ченных зубчика чеснока • 1 чайн.

ложка измельченного корня имбиря • 2 нарезанных кубиками помидора

1. по 1/4 чайн. ложки куркумы, черного перца и перца чили • 1,5 чайн. ложки молотого кориандра • 1 стол, ложка

пажитника • 1 чайн. ложка лимонного сока • 2 стол, ложки зелени кинзы.

Баклажаны вымойте, проколите ножом по всей длине и запекайте в духовке в течение 20 мин. Разогрейте оливко­вое масло, положите кумин, лук и обжарьте его до золотистого цвета.

Добавьте чеснок, имбирь, через 1 мин — помидоры и остальные спе­ции. Держите на огне, помешивая, еще 2 мин. Готовые баклажаны надрежьте вдоль, выньте ложкой мякоть и выло­жите ее с соком лимона к луку, тома­там и специям. Готовьте на маленьком огне 10 мин. Сервируйте в “лодочках” из баклажанов, украсив кинзой.

САЛАТ

С ТЫКВОЙ И КИНОА

На 4 порции

• 1 маленькая тыква • 2 стол, ложки оливкового масла • 150 г киноа (или

булгура) • 1/2 нарезанной кольцами красной луковицы • 80 г листьев любо­го салата • 1/2 чашки овощного бульо­на • 1 стол, ложка уксуса из красного вина • соль, перец по вкусу.

Тыкву очистите, нарежьте на дольки и запекайте 30 мин в разогретой до 200°С духовке, сбрызнув 1 стол, лож­кой оливкового масла. Промойте крупу в холодной воде и приготовьте согласно инструкции на упаковке, добавив к воде овощной бульон. Когда киноа будет гото­во, слейте оставшуюся воду, охладите и разбейте крупу вилкой, чтобы не было комков. Листья салата порвите, соедини­те с киноа, луком и кусочками запечен­ной тыквы. Заправьте соусом из уксуса, специй и оставшегося оливкового масла.

Автор диеты Марк Биттман полагает, что VB6 способству­ет уменьшению риска диабета 2-го типа, инфаркта и инсуль­та, снижает уровень холесте­рина, артериальное давление, нормализует уровень сахара в крови и углеводный обмен. Соблюдать ее можно 28 дней или всю жизнь. Тогда эффект будет пролонгированным.