Информационно-справочный портал Оренбургской области
Рубрики
Архивы
Октябрь 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Сен    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Овощное рагу с мясом и картошкой — 4 рецепта

Если хочется побаловать домочадцев ярким, аппетитным и витаминным кушаньем, то стоит приготовить овощное рагу. В зависимости от вкусовых предпочтений основную рецептуру всегда можно дополнить любимыми продуктами.

Классический рецепт овощного рагу с картошкой и мясом

Овощное рагу с мясом и картошкой – превосходная идея для семейного ужина, особенно, когда овощи выросли на собственной дачной грядке.

Для исполнения потребуются:

  • 300 г свиной мякоти;
  • 4 крупных картофельных клубня;
  • по 1 крупной морковки и луковици;
  • зубчик чеснока;
  • 50 г сметаны;
  • любимые специи, соль и растительное масло.

Очерёдность действий:

  1. Луковица и корнеплод нарезаются кубиками.
  2. Мясо делится на небольшие брусочки.
  3. Чеснок толчётся в ступке.
  4. Из картофеля подготавливаются небольшие кусочки.
  5. На сковороде обжаривается мясо с солью и специями, чесноком.
  6. К мясному продукту после образования корочки добавляется луково-морковная смесь.
  7. Зажарка тушится на медленном огне 20 минут.
  8. После содержимое сковороды отправляется в кастрюлю, куда помещается картофель.
  9. Всё заливается сметаной, разведённой в воде, и тушится до готовности.

Рагу следует подавать горячим.

Овощное рагу с мясом кабачками и картошкой
Можно дополнить классический рецепт сочными кабачками.

Ингредиенты:

  • 400 г мяса;
  • 4 картофельных клубня;
  • по 1 крупной морковки и луковице;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 кабачок;
  • крупный помидор
  • 50 г сметаны;
  • любимые специи, соль и растительное масло.

Ход работы:

  1. Мясо режется кусочками, которые обжариваются до румяной корочки.
  2. Затем добавляется морковно-луковая соломка.
  3. Сковорода остаётся на медленном огне с закрытой крышкой 15-20 минут.
  4. В кастрюлю помещаются мясная зажарка, бруски картофеля и немного воды, соль, специи.
  5. Спустя 20 минут в ёмкость забрасываются кубики кабачка и томата.
  6. Заливается блюдо небольшим количеством воды со сметаной и тушится ещё 10 минут.

В тарелках рагу можно украсить веточками зелени.

Вкусное овощное рагу с картошкой, капустой и мясом

Простое в исполнении блюдо, для которого необходимы:

  • 250 г белого мяса птицы;
  • столько же картофеля;
  • в 2 раза меньше капусты;
  • по 1 крупной морковки и луковице;
  • ½ л воды;
  • 30 г томатной пасты;
  • любимые специи, соль и растительное масло.

Шаги создания рагу:

  1. Первым в кастрюлю засыпается измельчённый удобным способом картофель, который солится и заливается водой.
  2. Пока картошка варится, из измельчённых лука, морковки и мяса готовится зажарка с добавлением томатной пасты.
  3. Капуста шинкуется и вместе с мясной зажаркой забрасывается к отварному картофелю.
  4. Тушится рагу ещё полчаса.

В самом конце можно откорректировать вкус, подсолив или приправив блюдо.

Овощное рагу с баклажанами, картошкой и мясом

Благодаря дополнению рецептуры 200 г баклажанов вкус приобретает пикантность.

Кроме этого овоща, используются:

  • 250 г мяса;
  • по 1 морковки и луковице;
  • 1 крупный томат;
  • 2 клубня картофеля;
  • любимые специи, соль и растительное масло.

Последовательность шагов:

  1. В сотейнике обжариваются кубики баклажана, к которым спустя 5 минут добавляются морковная соломка и луковые кольца.
  2. После приобретения корнеплодом мягкости в ёмкость выкладываются кусочки мяса, томата и картофеля.
  3. Основа рагу заливается водой, солится, приправляется и тушится до готовности.

Как правило, время тушения овощного рагу с мясом занимает не более 40 минут в зависимости от величины ломтиков и сорта мяса.

Овощное рагу – это аппетитное и очень полезное блюдо, которое богато большим количеством витаминов.

Источник материала: Attuale.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.