В то время как фасоль, горох и чечевица спокойно почивают не только на плантациях, но и в наших меню, такое растение семейства бобовых, как соя, пребывает скорее в списках «пищевых диссидентов». У него есть и верные последователи, и ярая оппозиция, но тем интереснее разобраться, что же оно собой представляет.

Китайские императоры уважительно называли сою «Та Теоу» («Большой Боб») и считали ее одной из пяти священных сельскохозяйственных культур — наряду с рисом, пшеницей, ячменем и просом. Вероятно, такое уважение соя заслужила прежде всего благодаря значительному содержанию в ней легкоусвояемого, низкокалорийного, богатого органическими кислотами белка, который по своему аминокислотному составу практически идентичен белку мяса, молока и куриного яйца.

Зрелые бобы богаты витаминами А, В6, В9, С, Е, D, микро- и макроэлементами, а также имеют хороший углеводный состав с низким гликемическим индексом (то есть при их употреблении уровень сахара в крови поднимается медленно). В отличие от мяса и животных жиров, в сое нет полиненасыщенных жирных кислот, не участвующих в обмене веществ и имеющих свойство накапливаться в организме. Она также регулирует жировой обмен, поскольку содержит много лецитина. А вдобавок приводит в порядок нервы, снимает симптомы ПМС, помогает сохранить память и стимулирует умственную деятельность.

По той причине, кстати, считается эффективным средством профилактики болезни Альцгеймера — это доказали ученые из университета Калифорнии. Многочисленные исследования зарубежных диетологов также показали: продукты из сои обладают противоонкологическими свойствами благодаря наличию в них антиканцерогенов нескольких классов. Это подтверждает и тот факт, что соя включена в национальную антираковую программу США и других стран. Лучший аргумент в пользу Большого Боба — это огромная любовь к нему жителей Юго-Восточной Азии, длящаяся уже более 3000 лет. Ты ведь помнишь, что азиаты — признанные долгожители и одни из самых здоровых людей на планете? Только есть сою рекомендуют не каждый день и в небольших количествах.

Волнует вопрос где можно iTunes скачать бесплатно? Это очень легко делается, если зайти на сайт посвященный этому замечательному проигрывателю.