Протеиновые десерты — это продукты, в которых часть традиционных ингредиентов заменена или дополнена источниками белка. К этой категории относятся батончики, печенье, пудинги, муссы, суфле, творожные продукты и смеси для домашнего приготовления. Десерты с высоким содержанием белка могут использоваться как вариант перекуса или сладкого блюда, если их состав и энергетическая ценность соответствуют общему рациону.

Главное отличие таких продуктов от обычных сладостей заключается не в самом слове «протеиновый» на упаковке, а в соотношении белков, жиров и углеводов. Один десерт может содержать много белка и сравнительно мало добавленного сахара, другой — одновременно значительное количество белка, жиров и калорий. Поэтому оценивать продукт лучше по таблице пищевой ценности и списку ингредиентов, а не по названию категории.

Читать далее →