Сыр — один из тех редких продуктов, которые никогда не надоедают. Есть его можно каждый день. А количество сортов невозможно сосчитать!

В гастрономической иерархии у сыра особое место. Он может быть как при­митивным, так и изысканным. Но са­мое главное — он уникален по составу. В нем отлично сочетаются катыши, калий и фос­фор. Вместе они укрепляют наши кости и мышцы, стимулируют работу мозга. Без пре­увеличения можно сказать, что сыр — это продукт роста и развития. Но не старайтесь купить его впрок. Это живой продукт. Дер­жите его в лотке, предназначенном для ово­щей и фруктов, не снимая упаковки. Нача­тый можно обернуть алюминиевой фольгой или положить в пластиковый контейнер. Исключение сделайте для козьих сыров, не заворачивайте их. Читать далее →