Есть в норвежской кухне особый раз­дел, который сами норвежцы называ­ют »карательной кулинарией”. Это неза­бываемые местные деликатесы, от которых у человека неподготовленного в букваль­ном смысле слова захватывает дух. Лютефиск — № 1 в списке странных специалитетов. Читать далее →

На десерт всюду подают вафли со взби­тыми сливками или сладким сыром из топленого молока. Или блинчики с салом и черничным вареньем. По торжественным случаям готовят рёмегрёт — густую кашу на сметане с корицей и сахаром. Сами норвежцы называют ее “едой троллей” — очень уж она жирна, калорийна и тяжела для человеческого желудка. Надо сказать, ч то при всей традиционнос ти этой каши, норвежцы давно перешли на рёмегрёт в пакетиках. Они вообще любят покупать полуфабрикаты, чтобы не тратить лишнее время на готовку. Читать далее →

Норвежская кухня незамысловата и традиционна. В одном из музеев Бер­гена висит картина неизвестного худож­ника XVII века, которая демонстрирует подход норвежцев к еде. За столом сидит человек, держит в руке селедку, еще пара рыбин лежит перед ним, рядом хлеб, мас­ло и пиво. Читать далее →