Среди зожников набирает популярность комбуча — напиток из чайного гриба. Мы задали 5 острых вопросов о новом тренде Фионе Гикраминой, основательнице HQ Kombucha.
Комбуча и чайный гриб — одно и то же? Да! Если по-научному, то это медузообразная субстанция называется SCO BY, что расшифровывается как симбиоз бактерий и дрожжей. Именно она плавала под марлей у бабушки на окне. Глобально технология почти не поменялась, только объемы стали больше и требования к качеству напитка тоже. Читать далее